四川洪雅茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)美好“春天”

3月21日，在復(fù)興村高山茶園“瓦屋春雪”茶葉基地，第一批高山綠茶開(kāi)始采摘。清晨的陽(yáng)光傾灑而下，茶農(nóng)們忙碌的身影構(gòu)成了一幅美麗的春日畫(huà)卷。

茶農(nóng)忙采摘。李代華攝

采一葉細(xì)抿，茶香留齒。當(dāng)?shù)乩喜柁r(nóng)介紹：“這里地處高山區(qū)，開(kāi)采時(shí)間較壩區(qū)晚一些，但品質(zhì)上乘。加工制作后，更是茶香馥郁?！?

瓦屋山山高水長(zhǎng)，為蜀地秘境仙鄉(xiāng)、北緯30度黃金產(chǎn)茶帶。這里林木蔥郁，水汽氤氳，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，是高山綠茶的優(yōu)良產(chǎn)地。近年來(lái)，洪雅縣圍繞“洪雅綠茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工程，創(chuàng)建茶葉區(qū)域公用品牌“瓦屋春雪”，打響洪雅茶葉品牌，擴(kuò)大洪雅茶葉銷(xiāo)量。

“瓦屋春雪”茶葉香，茶香源自哪兒？據(jù)茶農(nóng)們介紹，茶香來(lái)自洪雅茶文化的歷史沉淀、茶品質(zhì)的細(xì)心打造以及茶科技的精致賦能。

茶文化——一片綠葉追溯兩千年

洪雅生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，特別適合種茶。洪雅地處北緯30度的四川盆地西南，隸屬四川省眉山市，背靠峨眉山，坐擁瓦屋山，居于成都、樂(lè)山、雅安三地交界腹心地帶，地貌呈“七山二水一分田”之勢(shì)，森林覆蓋率達(dá)72%以上，有大小河流330條，年均氣溫16.8℃，境內(nèi)空氣負(fù)氧離子平均濃度達(dá)國(guó)家I級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，主要河流青衣江水質(zhì)常年達(dá)Ⅱ類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。海拔600米以上地域，其土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)96.7克/千克，富含硒、鋅等微量元素。這片被譽(yù)為“綠海明珠”“天府花園”的蜀中樂(lè)土，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了“千里連綿綠海，四時(shí)云霧繚繞”的良好生態(tài)環(huán)境，孕育出萬(wàn)畝綠色有機(jī)茶園。

洪雅種茶歷史悠久，在川茶的發(fā)展史上有著特殊的地位和影響。秦、漢時(shí)期就有產(chǎn)茶、飲茶的風(fēng)俗；到唐代，形成從洪雅經(jīng)雅安、瀘定、康定、西藏再到尼泊爾的“茶馬古道”。有文字記載佐證的洪雅茶史，迄今也有2000多年。到乾隆、嘉慶年間，洪雅茶葉生產(chǎn)發(fā)展進(jìn)入歷史上的鼎盛時(shí)期，細(xì)茶產(chǎn)量為蜀中之冠，并成為貢茶。

洪雅茶葉歷經(jīng)唐宋時(shí)期的繁華興盛、明清時(shí)期的冠絕蜀中，而今成為洪雅農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。全縣茶園總面積超30萬(wàn)畝、居全省第二，年產(chǎn)干茶3.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值42億元，年綜合產(chǎn)值60億元，是中國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣，有“中國(guó)最佳生態(tài)茶園”之美譽(yù)。

在脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興的事業(yè)中，洪雅茶葉作為重要的增收渠道，帶動(dòng)群眾走上致富道路。

茶品牌——打造全新品牌前路廣

聞著淡淡茶香，走進(jìn)這片神奇的土地，尋找的不僅僅是一段動(dòng)人的茶史故事，還有傳承茶史之脈、喚醒文化自信的啟示錄。

“洪雅的山水造就了洪雅茶葉良好的品質(zhì)，一直備受客商們的喜愛(ài)。但過(guò)去，由于一直沒(méi)有自己的品牌等原因，洪雅茶葉發(fā)展受限，存在有企業(yè)但無(wú)龍頭引領(lǐng)、有加工技術(shù)但無(wú)知名品牌、有品質(zhì)但無(wú)高附加值的問(wèn)題?！焙檠磐呶荽貉┎铇I(yè)有限公司副總經(jīng)理?xiàng)顒P文坦言。

茶農(nóng)忙采摘。李代華 攝

為了打破洪雅茶葉無(wú)品牌的現(xiàn)狀，洪雅特邀中國(guó)工程院院士劉仲華團(tuán)隊(duì)綜合研判洪雅縣地理環(huán)境、歷史文化、茶葉特色等，經(jīng)過(guò)近一年的研討論證后，最終取意蘇東坡詩(shī)句“瓦屋寒堆春后雪，峨眉翠掃雨余天”，將“瓦屋春雪”確定為洪雅茶業(yè)區(qū)域公用品牌，品牌定位為“中國(guó)高山生態(tài)綠茶”。

好山好水之間，精制一杯好茶。劉仲華團(tuán)隊(duì)精心研發(fā)綠茶新品，為洪雅縣茶葉區(qū)域公用品牌“瓦屋春雪”發(fā)布了2個(gè)優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)新品種“天府5號(hào)”“天府6號(hào)”，實(shí)現(xiàn)了全縣乃至全市茶樹(shù)新品種的零突破。

抓實(shí)品種優(yōu)化的同時(shí)，洪雅縣還強(qiáng)化品牌建設(shè)。據(jù)該縣茶葉產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心主任陳劍介紹，目前該縣已通過(guò)多項(xiàng)措施，對(duì)“瓦屋春雪”品牌進(jìn)行傾力打造：

政策引導(dǎo)。鼓勵(lì)業(yè)主大力發(fā)展綠色有機(jī)茶基地，保證“瓦屋春雪”的優(yōu)質(zhì)鮮葉原料供應(yīng)；通過(guò)國(guó)企和民企強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，成立“瓦屋春雪”茶葉有限公司，統(tǒng)一對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)“瓦屋春雪”。

制定標(biāo)準(zhǔn)。聘請(qǐng)劉仲華團(tuán)隊(duì)量身打造“瓦屋春雪”加工技術(shù)規(guī)程；組織縣內(nèi)專(zhuān)家學(xué)者，修訂“瓦屋春雪”地方標(biāo)準(zhǔn)、指導(dǎo)企業(yè)對(duì)標(biāo)生產(chǎn)，保證“瓦屋春雪”茶葉加工品質(zhì)。

開(kāi)展活動(dòng)。縣內(nèi)，積極組織開(kāi)展采茶節(jié)、制茶大賽等節(jié)會(huì)活動(dòng)；縣外，支持縣內(nèi)代表性茶業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體參加全省、全國(guó)各類(lèi)茶博會(huì)等大型節(jié)會(huì)活動(dòng)，提升區(qū)域公用品牌影響力和茶企影響力。

在市場(chǎng)方面，洪雅積極參加廣西東盟博覽會(huì)、四川國(guó)際茶博會(huì)、“天府糧倉(cāng)”農(nóng)副產(chǎn)品展、四川天府年貨節(jié)等；線下旗艦店鋪設(shè)、產(chǎn)品包裝優(yōu)化、精加工生產(chǎn)線投運(yùn)，依托劉仲華團(tuán)隊(duì)訂立的“瓦屋春雪”標(biāo)準(zhǔn)，從前端統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)(原料標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn))到后端產(chǎn)品包裝統(tǒng)一。

茶科技——精致工藝賦能茶香濃

從鮮葉到干茶，茶葉被賦予了溫度與個(gè)性。據(jù)介紹，“瓦屋春雪”制作過(guò)程糅合了八大傳統(tǒng)工藝，釋放獨(dú)特茶香。制茶的過(guò)程，能感知茶的一切，攤青、殺青、揉捻、干燥、提豪、足火，獨(dú)特的制茶章法，造就了“瓦屋春雪”獨(dú)特的形態(tài)，沉淀了茶人們數(shù)年如一日的匠心。

此外，從政策上，強(qiáng)化了茶葉生產(chǎn)與加工的質(zhì)量安全引導(dǎo)。在科學(xué)防控上，大力推廣綠色防控技術(shù)，全面開(kāi)展有機(jī)肥替代化肥、生物農(nóng)藥替代化學(xué)農(nóng)藥兩大行動(dòng)，分別與蘭州交通大學(xué)天然藥物開(kāi)發(fā)研究所、省農(nóng)科院植保所等科研院所合作，開(kāi)展中藥農(nóng)藥替代化學(xué)農(nóng)藥、幾丁聚糖替代葉面肥、以蟲(chóng)治蟲(chóng)等試驗(yàn)示范，建立綠色防控示范基地2萬(wàn)畝，輻射茶園面積10萬(wàn)畝。在茶園管理上，依托專(zhuān)業(yè)公司開(kāi)展社會(huì)化服務(wù)，使管理更專(zhuān)業(yè)、更科學(xué)、更有效，全方面保障茶產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

“我們對(duì)各個(gè)茶葉基地逐一排查后，只挑選空氣、土壤、水環(huán)境均適合的高山生態(tài)茶葉基地進(jìn)行有機(jī)茶基地培育。”洪雅縣茶葉產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心農(nóng)技推廣研究員羅學(xué)平稱(chēng)，通過(guò)服務(wù)中心指導(dǎo)、各鎮(zhèn)監(jiān)管、企業(yè)自檢，全面保證申報(bào)有機(jī)認(rèn)證的茶葉基地經(jīng)得起檢驗(yàn)。

目前，基地建設(shè)成效明顯：全縣茶葉在地面積達(dá)30萬(wàn)畝，其中綠色、有機(jī)茶認(rèn)證面積2.03萬(wàn)畝，居全省第一位；茶葉新型經(jīng)營(yíng)主體近300家(包含企業(yè)21家)，年茶葉加工量3.6萬(wàn)噸，年茶葉產(chǎn)值42億元，年綜合產(chǎn)值60億元。

瓦屋山復(fù)興村茶園。何澤瓊 攝

截至目前，洪雅縣一半以上茶園海拔高度在600米以上，主要分布在瓦屋山、玉屏山、總崗山、八面山4大茶區(qū)。傳統(tǒng)與現(xiàn)代制茶工藝的有機(jī)結(jié)合，保證了洪雅茶葉色、香、味、形更加完美協(xié)調(diào)，品質(zhì)更加穩(wěn)定。

如今，在洪雅縣委、縣政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，全縣上下堅(jiān)持“1+2”生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展道路，開(kāi)展綠色工業(yè)攻堅(jiān)，茶業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)持續(xù)向好。在茶葉生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售日益復(fù)雜的當(dāng)下，該縣把握茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展本質(zhì)，抓住茶葉文化、產(chǎn)業(yè)、科技三大核心要件，以標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，吸引更多的人才、技術(shù)、資源向茶產(chǎn)業(yè)流動(dòng)，賦予洪雅茶產(chǎn)業(yè)更美好的“春天”。

(趙祖樂(lè)、陳慧、李代華)